Le poiré

 

"Le Poiré remplit sa barrique", indique le dicton populaire. Aujourd'hui, les poiriers sont devenus rares dans la région.

Leur disparition est due en partie à l'envergure de l'arbre qui occupe des surfaces importantes et à l'évolution de l'agriculture.

 

Elaboration

 

Le poiré est élaboré suivant la même technique que le cidre mais avec quelques différences qui sont :

  • Pas de formation de chapeau avant la fermentation
  • Les fruits sont cueillis en 2 à 3 fois sur une période de 3 semaines
  •  

    Le broyage se fait aussitôt les fruits récoltés.

    Conseil pour la consommation

    D'une couleur champenoise, le poiré est très souvent utilisé pour faire des "Kir" en apéritif, il accompagne également les gâteaux en dessert. Comme le cidre il doit être servi très frais entre 8° et 10° C.

    Nos tarifs en boutique

    Poiré (75 cl)

    Détail à la bouteille

    4.00 €

    6 bouteilles (en carton)

    20.00 €

    12 bouteilles (en cartons)

    38.00 €

    24 bouteilles (en cartons)

    75.50 €

    48 bouteilles (en cartons)

    148.00 €

    96 bouteilles (en cartons)

    280.00 €